Ingredientes
• 
600 g de abóbora descascada e sem sementes, cortada em cubos
• 600 g de batata-doce descascada, cortada em cubos
• 2 cebolas roxas com casca
• Azeite q. b.
• Tomilho fresco q. b.
• Sal q. b.
Preparação
Aquecer o forno a 180ºC. Num tabuleiro de forno, colocar a abóbora, a batata-doce e as cebolas inteiras com casca. Regar com um fio de azeite e temperar com sal e tomilho. Levar ao forno até que estejam assadas. Retirar a casca das cebolas e deitar todos os legumes numa panela. Cobrir com água e deixar ferver. Retirar do lume e triturar com a varinha mágica.
por “chef” Luísa Oliveira Santos
Restaurante Mundo de Luísa, Armazéns Marques Soares, Porto
