Em comemoração ao 94º aniversário da rainha Isabell II, o Instagram oficial da família real britânica divulgou a receita de cupcakes de chocolate exclusiva do chef da realeza. “Se alguém que ama está a celebrar uma ocasião especial durante o isolamento, por que não se dar este mimo?”, diz o texto publicado na rede social.
A receita é dividida em duas partes: o bolo e a cobertura, e rende 15 cupcakes.
Ingredientes para o bolo:
15g de vinagre
300ml de leite
50ml de óleo vegetal
60g de manteiga (derretida e fria)
2 ovos
5ml de essência de baunilha
250g de farinha de trigo com fermento
75g de pó de cacau
300g de açúcar refinado
10g de bicarbonato de sódio
100g de chips de chocolate branco
formas para cupcake
Modo de fazer o bolo:
Préaqueça o forno a uma temperatura de 150º C.
Junte a farinha, o açúcar, o pó de cacau e o bicarbonato de sódio num recipiente
Bata os ovos num recipiente separado, com a essência de baunilha, a manteiga derretida, o óleo, o leite e o vinagre
Lentamente adicione a mistura molhada à mistura seca, aos poucos
Assegure-se que a massa está lisa e homogénea
Adicione os chips de chocolate branco
Coloque as formas de cupcake num tabuleiro
Use uma colher para dividir igualmente a massa entre as formas
Asse por 15 a 18 minutos e tire do forno quando dourar
Deixe esfriar
Ingredientes para a cobertura de buttercream:
90g de chocolate negro
120g de manteiga
125g de açúcar em pó
Modo de fazer a cobertura de buttercream:
Misture o açúcar e a manteiga até ter um creme leve
Adicione o creme ao chocolate derretido e aquecido
Use um saco de confeiteiro ou uma colher ou espátula pequena para decorar os cupcakes.
