Isabel II, revelou a sua receita pessoal de panquecas escocesas, numa carta publicada no livro Letters of Note pelo autor Shaun Usher.
Estas panquecas, que pode fazer em casa, foram reveladas ao ex-presidente americano Eisenhower, aquando de um visita a Isabel II, na sua propriedade na Escócia, acompanhado pela sua mulher, Marnie. Na altura, o presidente norte-americano ficou encantado com as panquecas e a monarca, de apenas 34 anos, partilhou a receita.
Aqui vai:
Bata dois ovos inteiros, quatro colheres de sopa de açúcar refinado e uma chávena de leite, juntamente com quatro chávenas de farinha de trigo. Misture bem e adicione outra chávena de chá de leite, duas colheres de chá de bicarbonato de sódio e três colheres de chá de creme de tártaro e duas colheres de sopa de manteiga derretida. Misture e bata bem em todo o processo da receita.
Na carta, Isabel II alerta para o facto da receita ser para 16 pessoas. Caso o número de pessoas seja inferior, as quantidades indicadas devem ser menores.
