Ingredientes
• 400 g de chocolate
• 375 g de manteiga
• 400 g de açúcar
• 8 ovos
Preparação
Derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar o chocolate às gemas. Bater as claras em castelo e envolver na mistura de chocolate. Untar com manteiga uma forma antiaderente de 24 cm, verter o preparado no seu interior e levar ao forno, previamente aquecido a 160°C, durante cerca de 50 minutos.
por chef Miguel Castro Silva
Restaurante DeCastro Gaia
