Ingredientes
• 450 g de mexilhões
• 10 g de azeite
• Alhos, orégãos frescos e salsa q. b.
• Pimenta preta q. b.
• 50 g de vinagre de vinho
Preparação
Colocar o azeite numa frigideira e aquecer bem, com metade da salsa picada e o alho. Juntar os mexilhões e tapar durante uns minutos. Antes de os mexilhões estarem todos abertos, juntar o vinagre, a pimenta e os orégãos. Envolver e tapar mais uns minutos. Terminar acrescentando a restante salsa. Acompanhar com pão torrado e gomos de limão.
por Giovanni Pellegrino
Restaurante Mano a Mano
