Gio Rodrigues, de 47 anos, tem uma mente inquieta, com necessidade constante de criação e renovação. Daí a sua sólida carreira como designer de moda há quase três décadas, mas também a experiência em diversos projetos, como joalharia e mobiliário. O seu mais recente desafio é o restaurante Pão do Gio, no Porto, que abriu a 10 de junho e serve comida tipicamente portuguesa, mas feita com glamour, como nos explicou: “O Pão do Gio era um projeto que já estava na minha cabeça há dois anos. A comida sempre foi uma das minhas paixões e é à volta da mesa que reúno os amigos e a família e que se criam as melhores memórias. O meu objetivo era fazer algo único, com uma ementa bem portuguesa, servida de uma forma elegante, e em que o pão é ‘rei’. Eu sou um verdadeiro ‘pãozeiro’ e o meu espaço tem pão feito por nós.”
A seu lado em cada conquista estão os filhos, Romeu, de 17 anos, Lourenço, de 11, e Maria Clara, de oito, os três nascidos de casamentos já terminados. Até porque foi com eles que testou, durante a pandemia, algumas das receitas de pão de massa-mãe que fazem hoje parte do menu do seu restaurante
Uma entrevista para ler na íntegra na edição 1463 da revista Caras, também disponível em edição digital.
