2 endívias
200g de fiambre numa só peça
100g de queijo fresco
sal e pimenta
azeite
Rejeite as folhas externas das endívias. Separe as folhas mais tenras e disponha-as num prato. Corte o fiambre aos cubos pequenos e misture com o queijo cortado aos pedacinhos. Tempere com sal, pimenta e azeite. Recheie as folhas de endívia com a mistura anterior e, se quiser, decore com folhas de manjericão.
Preparação: Limpe as folhas, uma a uma, com um pano grosso humedecido para perderem parte do seu sabor levemente amargo.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
