4 costeletas de lombo de porco
2 c. (sopa) de azeite
1 c. (sopa) de banha
sal e pimenta
80g de queijo creme
1/2dl de vinho tinto
2 c. (sopa) de vinho do Porto
1 limão- salsa
Frite as costeletas dos dois lados numa mistura de azeite e banha. Tempere com sal e pimenta a gosto pessoal e retire as costeletas para um prato aquecido. Junte o queijo e os vinhos à gordura da fritura. Aqueça bem a frigideira e junte de novo as costeletas e sumo de limão. Apure um pouco mais. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato com puré de batata. Pode optar ainda por batata frita. Em ambos os casos, adicione uma salada verde.
Preparação: Se escolher costeletas do fundo, cozinhe-as sem a banha.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
