1 cebola grande
1 dente de alho
5 c. (sopa) de azeite
350g de tomate maduro
1 folha de louro
pimenta
150g de massa espirais
1 batata
400g de bacalhau demolhado
sal
Prepare um refogado leve com a cebola e o dente de alho, ambos picados, e o azeite. Quando a cebola ficar translúcida, junte o tomate limpo e picado, o louro e pimenta a gosto. Refogue de novo até o molho espessar. Regue com 6dl de água e quando ferver adicione a massa e a batata aos cubos. Passados cinco minutos junte o bacalhau cortado aos pedaços, sem pele e espinhas, e acabe de cozinhar. Retifique o sal, rejeite o louro e sirva passados cinco minutos.
Acompanhamento: Sirva este bacalhau com uma salada mista bem temperada.
