8 pimentos doces
azeite
sal e pimenta
400g de perna de peru
4 fatias de bacon
caldo de galinha
150g de queijo fresco
salsa
Corte uma tampa a cada pimento e limpe-os das sementes. Pincele-os com azeite, tempere com sal e pimenta e leve-os ao forno até ficarem macios. Corte a carne em cubos pequenos e aloure numa frigideira com o bacon picado. Quando a carne alourar prossiga a cozedura com caldo de galinha. Tempere ligeiramente com sal e recheie os pimentos assados. Corte o queijo às fatias e tempere com azeite e vinagre. Espalhe as fatias pelos pratos, disponha por cima os pimentos recheados e decore com hastes de salsa.
Pimentos: Não os cozinhe demasiado para mais facilmente serem recheados e não perderem o sabor característico.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
