2 gemas
açúcar
4 c. (sopa) de vinho do Porto
150g de abóbora
1 embalagem de massa filo
1 maçã ácida
hortelã
Misture as gemas com 3 c. (sopa) de açúcar e leve ao lume com o vinho do Porto. Cozinhe em lume brando, sem deixar de mexer com varas de arame, até começar a ferver. Retire do lume. Caramelize 3 c. (sopa) de açúcar e junte a abóbora finamente cortada. Ferva até obter um creme. Deixe arrefecer. Corte a massa filo às fatias compridas e recheie com o creme de abóbora, pedacinhos de maçã e uma folha de hortelã. Enrole a massa sem apertar demasiado. Leve os rolos ao forno, pré-aquecido a 180°, até a massa alourar. Sirva com o creme de ovos.
Confecção rápida: Recheie a massa com compota de gila para uma preparação mais rápida.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
