Caras
1 dl de café forte
200 g de açúcar
8 gemas
75 dl de natas
Misture o café quente com o açúcar até dissolver bem. Deixe que o café fique em ponto de fio (tipo xarope). Junte lentamente este preparado às gemas. À parte, bata as natas em chantili e junte às gemas batidas com o café (já frio). Misture tudo muito bem. Encha uma forma retangular com este preparado e leve ao congelador durante sete horas. Desenforme e sirva com chantili.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
