Peito de peru com cogumelos e espinafres

1 embalagem de espinafres baby

500g de peito de peru

1 dente de alho

malagueta fresca

azeite, pimenta e sal

150g de cogumelos frescos

farinha de milho

2 ovos

cebola



Corte a carne aos pedaços e aloure-os numa frigideira com o alho pisado com casca, 1 pitada de malagueta cortada sem sementes e um pouco de azeite e sal. Limpe os cogumelos e separe os chapéus dos pés. Enfie em espetos de madeira os chapéus dos cogumelos e envolva os espetos em farinha de milho, depois por ovos batidos e novamente por farinha. Aloure-os em pouco azeite. Escorra o excesso de gordura e reserve. Corte aos quartos os pés dos cogumelos e salteie numa frigideira com um fio de azeite, sal e pimenta. Salteie os espinafres com azeite e a cebola picada. Misture com os cogumelos e retifique o tempero. Sirva a carne com o preparado de cogumelos e espinafres.



*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.