Almôndegas de carne com maçã

200g de carne de vitela

2 salsichas frescas

2 ovos

60g de pão ralado

125g de queijo ricota

sal e pimenta

azeite

2 maçãs reineta

manteiga

1 pacote de natas para culinária

1 pitada de caril

40g de parmesão



Pique a carne e misture-a com a polpa das salsichas. Junte os ovos, o pão ralado, o queijo ralado, o queijo e um pouco de sal e pimenta. Bata de novo e molde as almôndegas rolando, entre as mãos, pequenas porções da mistura. Frite em azeite até alourar. Descasque as maçãs e corte às fatias. Salteie numa frigideira com um pouco de manteiga. Mude a maçã para os pratos. Deite as natas e o caril na frigideira. Cozinhe até obter um molho homogéneo. Polvilhe as almôndegas com parmesão ralado e gratine. Disponha-as sobre a maçã, regue com o molho e sirva.