pimentos doces
1 embalagem de massa para tarte salgada
manteiga
10 azeitonas verdes
azeite
2 dentes de alho
3 ovos
1,5dl de natas
3 hastes de manjericão
sal e pimenta
125g de mozzarella para ralar
Estenda a massa e com ela forre o fundo e os lados de uma tarteira com fundo amovível previamente barrada com manteiga. Polvilhe com as azeitonas descaroçadas e picadas. Limpe e corte os pimentos às tiras finas. Salteie-os com um pouco de azeite e os alhos moídos. Disponha-os na forma sobre a base de massa. Bata os ovos com as natas e junte o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta e deite na forma. Polvilhe uniformemente com o queijo grosseiramente ralado. Leve ao forno até a massa cozer e o recheio coalhar. Deixe amornar, retire o aro da forma e mude a tarte para um prato. Sirva quente ou fria.
Opções: Pode preparar a tarte com massa folhada seguindo as instruções do fabricante. Na falta de mozzarella para ralar, utilize queijo parmesão com pouco sal.
