180g de açúcar
3 c. (sopa) de vinho do Porto
180g de coco ralado
3 folhas de hortelã
açúcar para polvilhar
pés secos de cereja
Ferva lentamente o açúcar com um pouco de água e o vinho do Porto até obter uma calda em ponto de pérola. Retire do lume, misture com o coco e aromatize com hortelã cortada à mão. Ferva um pouco mais, sem parar de mexer até o doce fazer estrada no fundo do tacho. Deite-o num prato e deixe arrefecer. Molde pequenas bolas e polvilhe-as com açúcar. Espete em cada uma um pé de cereja e, se quiser, sirva dentro de caixinhas de papel frisado.
Truque: Junte ao coco uma gota de corante alimentar verde ou cor de laranja para uma decoração diferente.
