Caras
750 g de ervilhas frescas
1 cebola
1 dente de alho
3 hastes de salsa
sal
1 c. (sopa) de manteiga
1 pacote de natas
2 c. (sopa) de ovas de salmão
Leve ao lume, num tacho com 1,5 l de água, as ervilhas frescas, a cebola, o dente de alho e a salsa, tempere com sal e deixe cozinhar. Quando as ervilhas ficarem macias, reduza tudo a puré e filtre o preparado passando-o por um passador de rede. Leve o creme de novo ao lume a aquecer. Já fora do lume, adicione a manteiga e metade do pacote de natas. Misture bem. Deite o creme em taças individuais e decore com as restantes natas batidas e as ovas de salmão. Se preferir, decore também com cebolinho picado.
Outra ideia: Para cozinhar este prato de uma forma diferente, coza as ervilhas num caldo aromático de galinha ou de carne.
