4 peras
1 cháv. de creme inglês
açúcar caramelizado
3 c. (sopa) de mel
1 limão
150g de frutos do bosque
1 clara
Lave e corte uma tampa a cada pêra. Retire parte da polpa das peras, utilizando um boleador, sem danificar o exterior. Encha a cavidade de cada pêra com creme inglês e algumas bolas de pêra. Tape o recheio com as tampas que retirou e prenda-as com palitos. Pincele o exterior com açúcar caramelizado e leve ao forno, pré-aquecido, durante 15 minutos. Bata o mel com o sumo do limão. Bata levemente a clara e passe por ela os frutos do bosque. Envolva-os depois no mel e disponha-os em 4 pratos. Coloque uma pêra no centro e decore com as restantes bolas de melão.
Opção: Se desejar, substitua as peras por maçãs.
