250g de massa folhada
400g de peixe fresco limpo
sal e pimenta
sumo de limão
1 c. (sopa) de licor de ginja
3 folhas de hortelã
Estenda massa folhada, corte-a aos retângulos e pique-a com um garfo. Leve ao forno até alourar. Corte o peixe aos pedacinhos. Deite numa tigela e tempere com sal, pimenta, bastante sumo de limão, licor de ginja e hortelã cortada à mão. Coloque a tigela em banho-maria e cozinhe mexendo sempre até o peixe mudar de cor. Faça nos pratos camadas alternadas de peixe escorrido e retângulos de massa. Regue com o molho e sirva com uma salada verde à escolha.
Ideia: Para um sabor diferente substitua o licor por igual porção de vinagre balsâmico.
