300g de mortadela
4 c. (sopa) de ‘foie gras’
2 c. (sopa) de ‘pickles’ picados
manteiga
1 cebola
Rejeite a pele da mortadela. Corte a polpa aos pedaços e triture no 1-2-3 com o foie gras, os pickles, 130g de manteiga amolecida e a cebola descascada e cortada. Triture bem. Deite o preparado numa forma pequena retangular, previamente forrada com película aderente barrada de manteiga. Alise a superfície comprimindo um pouco para eliminar as bolsas de ar. Tape com película aderente e guarde no frigorífico durante umas horas. Desenforme a musse e rejeite a película aderente. Corte a musse às fatias e sirva com bolachas salgadas ou fatias finas de pão torrado.
Sugestão de utilização: Esta musse pode ser usada no recheio de empadões de batata ou arroz.
