400g de lombo de porco
azeite
sal e pimenta
1 cháv. de cerveja branca
15g de miolo de pinhão
1 fatia grossa de abóbora
vinho branco
vinagre balsâmico
Corte a carne aos cubos pequenos e doure-a numa frigideira onde deitou um pouco de azeite e sal. Regue com a cerveja e junte os pinhões, previamente tostados no forno. Apure em lume brando. Coza, à parte, a abóbora numa panela com água e vinho branco. Quando ficar macia, escorra, triture e tempere com sal, pimenta e azeite. Deite o creme nos pratos de servir e salpique com vinagre balsâmico. Disponha por cima os pedaços de carne e sirva de imediato.
Acompanhamento: Use um corta-bolachas com formato de flor, recorte fatias de pão, frite-as em manteiga e sirva com a carne.
