600g de perna de peru
1 folha de louro
2 dentes de alho
sal
pimenta
8 batatas médias
tomate-cereja
manteiga
1 limão
Corte a carne aos cubos e tempere com louro, um dente de alho picado, sal e pimenta. Aguarde 20 minutos. Descasque as batatas, lave-as e embrulhe-as separadamente em folha de alumínio. Coloque-as num tabuleiro e asse no forno. Enfie os pedaços de carne em pequenos espetos alternando com tomate-cereja. Grelhe de preferência sobre brasas, virando-os dos dois lados. Desembrulhe as batatas, tempere-as com sal, pimenta e manteiga derretida. Aromatize com o restante alho moído. Sirva os espetos com as batatas e rodelas de limão.
Nota: Cozinhe as espetadas numa frigideira grelhadora untada com azeite.
