400g de filetes de badejo
azeite
sal
pimenta em grão
folhas de alface muito brancas
4 anchovas de conserva
1 c. (sobremesa) de pimenta rosa
Corte os filetes às tiras compridas. Salteie até alourar numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Deite sal e pimenta acabada de moer. Corte a alface aos pedaços grandes e divida pelos pratos. Disponha por cima os filetes de anchova cortados às tiras compridas e os pedaços de peixe. Triture a pimenta rosa com a varinha mágica. Junte 4 c. (sopa) de azeite, em fio, batendo até espessar. Deite o molho sobre o peixe e sirva com salada de tomate.
Marinada: Tempere os filetes com sal e sumo de limão e cozinhe passada 1 hora para um sabor mais intenso.
