Caras
1 kg de choco
sal e pimenta q. b.
3 dentes de alho
sumo de limão
azeite
farinha q. b.
coentros
2 ovos
Limpe e lave o choco e corte-o em filetes. Dê-lhes uma fervura, em água com sal, durante 10 minutos, escorra-os e deixe arrefecer. Tempere-os com os alhos esmagados, sumo de limão, sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe a marinar duas horas. Findo o tempo, escorra-os, passe-os por farinha, coentros picados e ovos batidos e frite-os em óleo. Escorra-os sobre papel absorvente. Sirva bem quente, com arroz branco, salada de tomate e maionese.
