Caras
500 g de lombo de vitela
azeite
sal e pimenta
fatias finas de toucinho magro
600 g de alho-francês
1 cebola
1 dente de alho
1 c. (sopa) de molho de soja
caldo de carne
Corte a carne aos cubos e toste-os ligeiramente numa frigideira grelhadora pincelada com azeite. Tempere com sal e pimenta, envolva os pedaços de carne nas fatias de toucinho e prenda com palitos. Coloque numa assadeira e termine a cozedura no forno ou no grill. Limpe e lave os alhos-franceses, corte-os em juliana e salteie numa frigideira com a cebola e o dente de alho picados e um pouco de azeite. Regue com o molho de soja e um pouco de caldo de carne. Tape e cozinhe até o legume ficar al dente. Retifique os temperos e sirva com a carne.
