O que é que a moda de alta costura e a arte de decorar bolos têm em comum? Para a cake designer Patricia Arribálzaga, do atelier Cakes Haute Couture, em Sitges, Barcelona, são duas artes que se complementam na perfeição.
A talentosa e reconhecida estilista espanhola Maya Hansen, que já vestiu várias famosas, entre elas Lady Gaga, lançou a Patricia Arribálzaga um desafio bastante inspirador: Queria que no dia do seu casamento cada uma das 20 mesas de convidados tivesse um bolo inspirado nas suas coleções de alta costura. Patrícia Arribálzaga fez-lhe a vontade e criou e confecionou 20 bolos diferentes, seguindo o conceito dos originais desenhos de corpetes e vestidos de Maya.
Para a mesa principal, a cake designer criou um bolo inspirado no próprio vestido da noiva, coberto com fondant branco pérola, do tom do vestido, e no qual reproduziu à mão bordados em royal icing preto. O bolo foi ainda adornado com uma enorme peónia preta de açúcar e várias joias feitas em açúcar preto.
Patricia Arribálzaga é uma das cake designers mais prestigiadas da Europa e o nome da sua empresa, Cakes Haute Couture, nasceu precisamente da ideia de vincular a pastelaria às criações de moda de alta costura. Patricia vê cada bolo como um vestido de alta costura, sempre original e personalizado.
Para além do trabalho artístico, dá especial atenção aos sabores e qualidade dos ingredientes. Nos seus bolos tudo é comestível, apesar de, por vezes, nao parecer. Cakes Haute Couture tem também uma escola, onde Patricia partilha o seu talento com pessoas que chegam dos mais variados países.
Saiba mais sobre o trabalho de Patricia Arribálzaga e informações sobre os cursos em www.cakeshautecouture.com
