1 cebola
1 dente de alho
3 c. (sopa) de azeite
200g de tomate
4 folhas de manjericão
1 haste de salsa
5 gambas
sal
pimenta
300g de talharim
Pique a cebola e o dente de alho descascados e refogue ligeiramente, numa frigideira, com 2 c. (sopa) de azeite e 1 c. (sopa) de água. Junte o tomate limpo e moído, as folhas de manjericão e a salsa, picadas. Cozinhe durante poucos minutos e adicione as gambas descascadas e cortadas aos pedacinhos e um pouco de água a ferver. Tempere com sal e pimenta e ferva até obter um molho apurado mas com caldo. Coza a massa al dente em bastante água fervente temperada com sal. Escorra e deite a massa na frigideira. Apure rapidamente e sirva.
