Talharim com molho de gambas
Pique a cebola e o dente de alho descascados e refogue ligeiramente,
numa frigideira, com 2 c. (sopa) de azeite e 1 c. (sopa) de água.
Junte o
tomate limpo e moído, as folhas de manjericão e a salsa, picadas.
Cozinhe durante poucos minutos e adicione as gambas descascadas e
cortadas aos pedacinhos e um
pouco de água a ferver.
Tempere com sal e pimenta e ferva até obter um molho
apurado mas com caldo.
Coza a massa al dente em bastante água fervente
temperada com sal.
Escorra e deite a massa na frigideira. Apure
rapidamente e sirva.
