Caras
1 kg de peitos de frango
sal, pimenta, louro e azeite q. b.
1 ramo de salsa
2 tomates
2 dl de vinho branco seco
½ frasco de molho de tomate preparado com orégãos
1 l de caldo de carne
Corte os peitos de frango em pedaços. Tempere com sal, pimenta acabada de moer, uma folha de louro e um ramo de salsa. Salteie a carne em azeite e junte-lhe o tomate cortado em cubos. Regue com o vinho e misture bem. Quando levantar fervura, adicione o molho de tomate e depois o caldo de carne a ferver. Tape o tacho e deixe cozinhar até a carne ficar tenra e o molho apurado. Verifique o tempero e sirva quente.
