Croquetes de peixe
Ingredientes:
1 tigela de peixe cozido e desfiado
1,5dl de molho branco espesso
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de cebola picada
2 ovos
sal e pimenta
farinha
pão ralado
óleo para fritar
brócolos para acompanhar
azeite e vinagre para temperar
Preparação:
Misture numa tigela o peixe com o molho branco, a salsa, a cebola e um ovo batido.
Tempere com sal e pimenta.
Molde os croquetes e passe-os por farinha, depois pelo restante ovo batido e, por último, por pão ralado.
Escorra o excesso de gordura e sirva com brócolos cozidos temperados com azeite e vinagre.
Alternativa: Prepare croquetes de bacalhau de igual modo desfiando o bacalhau num pano grosso.
