Frutos com chocolate e creme de ricota
Ingredientes:
• 100g de queijo ricota
• 100g de açúcar em pó
• canela em pó
• noz-moscada
• 150g de chocolate culinário
• 500g de frutos frescos mistos (ananás, clementinas, maçã, pera e banana)
• menta fresca (opcional)
• cacau em pó (opcional)
Preparação:
Bata o queijo com o açúcar em pó, uma pitada de canela e raspas de noz-moscada.
Corte o chocolate aos pedaços e amoleça-o recorrendo à técnica de banho-maria.
Limpe e corte os frutos aos cubos, se possível de tamanho idêntico.
Passe-os pelo chocolate derretido.
Espalhe o preparado de queijo em pequenos pratos e disponha por cima os pedaços de fruta com chocolate.
Sirva de imediato.
Para uma apresentação mais elaborada, finalize guarnecendo os pratos com menta e polvilhando com um pouco de cacau em pó.
