Creme catalão com framboesas
Ingredientes:
• 2 ovos
• 2 gemas
• 4dl de natas
• 1 vagem de baunilha
• 125g de açúcar
• 150g de framboesas
Preparação:
Deite numa caçarola as natas, a baunilha aberta a todo o comprimento e o açúcar.
Leve ao lume e, quando aquecer a 70°C, coe as natas sobre a gemada utilizando um passador de rede.
Leve de novo a lume brando, mexendo delicadamente com varas de arame durante 2 minutos.
Bata o creme com a máquina elétrica.
Divida as framboesas por taças refratárias individuais e regue com o creme quente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 10 minutos.
Deixe arrefecer antes de servir.
Decore a gosto pessoal.
Nota: Para o creme ficar mais cremoso utilize natas completas.
