Salada Caprese
Ingredientes:
• 3 tomates
• 1 queijo Mozzarella Galbani (125g)
• flor de sal
• pimenta
• 2 ou 3 folhas de manjericão fresco
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 colheres (café) de vinagre balsâmico
Preparação:
Lave e corte o tomate em fatias finas e o queijo em rodelas, de tamanho tanto quanto possível idêntico.
Disponha os dois ingredientes num prato de servir, de forma alternada, criando um conjunto de efeito decorativo.
Tempere com flor de sal e pimenta a gosto pessoal.
Corte as folhas de manjericão em tiras finas e espalhe-as sobre a salada.
Numa tigela, misture bem o azeite com o vinagre balsâmico e, com esta emulsão, regue a salada.
Sirva de imediato.
