Creme de alho-francês e batata com aroma de toranja
Ingredientes:
• 1 alho-francês
• 2 batatas
• 30g de manteiga
• 1 folha de louro
• caldo de legumes
• 1dl de sumo de toranja fresca
• casca de 2 toranjas
Preparação:
Limpe e lave o alho-francês.
Descasque as batatas.
Corte ambos os ingredientes aos pedacinhos e doure-os numa caçarola com a manteiga e o louro.
Prossiga a cozedura com caldo de legumes.
Reduza tudo a puré e adicione o sumo de toranja.
Aqueça bem e sirva nas meias cascas de toranja, sem a polpa nem a parte branca.
Nota: Finalize decorando o creme com uma erva aromática a gosto ou ovo cozido picado.
