“Gnocchi” de queijo da serra e noz
Ingredientes:
• 300g de batata farinhenta
• 200g de farinha de trigo
• sal
• 150g de queijo da Serra
• 100ml de nata
• 50g de manteiga
• pimenta
• 50g de miolo de noz
Preparação:
Lave e coza as batatas com a pele. Escorra-as e passe-as pelo passe-vite, ainda quentes.
Deite o puré numa tigela e misture com a farinha e uma pitada de sal.
Molde os gnocchi e coza-os em água fervente temperada com sal.
Escorra e reserve, num prato fundo aquecido.
Dissolva o queijo da Serra com um pouco de nata pré-aquecida.
Junte a manteiga e tempere a gosto com pimenta.
Deite o molho sobre os gnocchi e decore com meias nozes.
