Salada de lulas com aipo e toranja
Ingredientes:
• 400g de lulas frescas
• azeite
• 3 hastes de salsa
• 1 dente de alho
• sumo de limão
• pimenta em grão
• 250g de bolbo de aipo
• 1 cabeça de nabo
• 1 cenoura
• 1 toranja
• flor de sal
Preparação:
Limpe, lave e corte finamente as lulas.
Salteie-as numa frigideira com um pouco de azeite, a salsa e o dente de alho picado.
Ferva água com sumo de limão e alguns grãos de pimenta pisados.
Junte o bolbo de aipo, o nabo e a cenoura, limpos e cortados finamente.
Cozinhe os legumes al dente, escorra e reserve.
Descasque a toranja à mão, separe os gomos e corte-os em metades.
Misture os legumes com a toranja e as lulas.
Regue com um fio de azeite e de sumo de limão.
Tempere com flor de sal e sirva.
