Solha e funcho em camadas douradas
Ingredientes:
• 400g de filetes de solha
• azeite
• sal, pimenta
• 2 bolbos de funcho
• salsa fresca
• tomate-cereja
• 1 limão
Preparação:
Comece por cortar os filetes às tiras finas e cozinhe numa frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Mude os filetes para um prato.
Deite um pouco mais de azeite na frigideira e cozinhe, dos dois lados, os bolbos de funcho descascados e cortados às rodelas.
Faça dentro de 4 aros camadas alternadas de filetes de peixe e rodelas de funcho polvilhadas com salsa picada.
Leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 10 minutos.
Desenforme sobre os pratos e sirva de imediato com tomate cereja salteado num fio de azeite.
Acompanhe com rodelas de limão com casca.
Decore a gosto.
