Peixe: Solha e funcho em camadas douradas

Ingredientes:
• 400g de filetes de solha

• azeite

• sal, pimenta

• 2 bolbos de funcho

• salsa fresca

• tomate-cereja

• 1 limão

Preparação:
Comece por cortar os filetes às tiras finas e cozinhe numa frigideira antiaderente com um fio de azeite.

Tempere com sal e pimenta.

Mude os filetes para um prato.

Deite um pouco mais de azeite na frigideira e cozinhe, dos dois lados, os bolbos de funcho descascados e cortados às rodelas.

Faça dentro de 4 aros camadas alternadas de filetes de peixe e rodelas de funcho polvilhadas com salsa picada.

Leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 10 minutos.

Desenforme sobre os pratos e sirva de imediato com tomate cereja saltea­do num fio de azeite.

Acompanhe com rodelas de limão com casca.

Decore a gosto.