Brie panado com cebola caramelizada
Ingredientes:
• 1 queijo Brie, cortado em cubos
• azeite
• 2 cebolas médias, cortadas em gomos
• 200g de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 ovos
• farinha
• panko (pão ralado japonês)
• óleo para fritar
Preparação:
Verta um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e refogue a cebola.
Quando começar a ganhar uma cor dourada, junte o açúcar e o pau de canela, e deixe cozinhar até o preparado amolecer.
Passe os cubos de queijo Brie por ovo e depois por farinha.
Volte a passar por ovo e a panar com panko.
Numa fritadeira, aqueça óleo a 160°C e frite os cubos, por 1 minuto.
Retire o excesso de gordura colocando-os sobre papel de cozinha.
Sirva decorado com a cebola caramelizada.
