Rolos de salmão fumado com abacate
Ingredientes:
• 1 cebola
• 200g de tomate
• 1 pera abacate
• 3 colheres (sopa) de sumo de limão
• 12 fatias de salmão fumado
• cebolinho
• 4 folhas de alface
Preparação:
Descasque e pique finamente a cebola e o tomate limpo de pele e sementes.
Corte a pera abacate em metades.
Rejeite o caroço e corte a polpa aos pedacinhos.
Regue com sumo de limão e misture bem com a cebola e o tomate.
Recheie as fatias de salmão com este preparado.
Enrole-as e coloque-as nos pratos com a dobra para baixo para selar o recheio ficando a ver-se dos lados.
Decore com cebolinho cortado e alface em juliana.
Nota: O recheio pode ser ligado com um pouco de iogurte ou de nata batida.
