Delícia de maçã e queijo ricota
Ingredientes:
• 3 maçãs
• açúcar
• raspa de limão
• 1 pau de canela
• 50g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de brandy
• 100g de queijo ricota
• 40g de fécula de batata
• 200ml de nata líquida
• 40g de cacau
Preparação:
Corte 2 maçãs em fatias muito finas e cozinhe-as durante alguns minutos em pouca água, 60g de açúcar, raspa de limão e o pau de canela.
Escorra e forre com as fatias as paredes internas de 4 formas refratárias individuais.
Descasque a restante maçã, corte-a em cubinhos e leve ao lume com 100g de açúcar, a manteiga e o brandy.
Retire do lume quando a maçã ficar macia e misture com o queijo ricota esfarelado.
Recheie as taças, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 8 minutos.
Dissolva, dentro de um tacho pequeno, a fécula de batata, a nata, o cacau e 40g de açúcar.
Cozinhe, de preferência, em banho-maria até obter um creme, sem deixar de mexer.
Sirva as taças de maçã com uma colherada de molho de cacau e nata.
