Musse de chocolate branco
Ingredientes:
• 1 tablete de chocolate branco
• 125ml de nata de bater, bem gelada
• 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
• 3 claras à temperatura ambiente
• 1 pitada de sal fino
• chocolate preto
• menta fresca
Preparação:
Corte o chocolate em pedacinhos e derreta-o com 2 colheres (sopa) de água em banho-maria.
Deixe amornar.
Bata a nata até ficar bem espessa, junte o açúcar e bata um pouco mais.
Bata as claras em castelo firme com o sal. Reserve.
Misture o chocolate quase frio com a nata batida e junte, aos poucos, as claras batidas em castelo incorporando-as delicadamente, sem bater.
Divida o doce por taças individuais ou copos de pé alto.
Guarde no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Decore com raspas de chocolate preto e sirva decorado com folhas de menta fresca.
