Musse para o Dia de São Valentim
Ingredientes:
• 200g de chocolate em barra
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de rum
• 4 claras
• nata de bater, bem gelada
• ½ embalagem de groselhas escuras
Preparação:
Corte o chocolate em pedacinhos e amoleça-os em banho-maria.
Retire do lume e junte as gemas, uma a uma, e o rum, misturando rapidamente.
Guarde no frigorífico.
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as delicadamente ao chocolate gelado, sem bater, com movimentos de baixo para cima.
Deite o doce em copos individuais e guarde de novo no frigorífico pelo menos durante 4 horas.
Decore com groselhas e rosetas de nata batida utilizando um saco de pasteleiro munido com um bico canelado.
Nota: Mantenha a nata bem gelada para ficar firme depois de batida.
