Sorvete de laranja
Ingredientes:
• 5dl de sumo natural de laranja
• 125g de açúcar
• 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• miolo de amêndoa
Preparação:
Deite numa caçarola 2,5dl de sumo de laranja e junte o açúcar, a glucose de milho e a raspa de duas laranjas.
Cozinhe sobre lume brando, sem parar de mexer, até o açúcar se dissolver.
Misture a calda com o restante sumo de laranja e deite num recipiente de plástico.
Tape com película aderente e guarde no congelador durante cerca de 8 horas batendo 2 ou 3 vezes com a batedeira elétrica.
Quando o sorvete ficar firme molde-o com um boleador próprio e sirva em taças individuais decorado com miolo de amêndoa filetado e levemente tostado.
Nota: Aromatize o doce com a parte colorida da casca das laranjas, sem a parte branca que é amarga.
