Lasanha de peru, curgete e queijo parmesão
Ingredientes:
• 4 curgetes
• 150g de peito de frango às fatias finas
• sal, pimenta
• tomilho
• azeite
• 1 tigela de molho bechamel
2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
• manteiga
• 100g de queijo parmesão
Preparação:
Corte as curgetes em fatias longas.
Afervente-as e escorra sobre um pano dobrado.
Forre com as fatias quatro formas pequenas refratárias formando um encanastrado, alternando com as fatias de peito de frango previamente temperadas com sal, pimenta e uma pitada de tomilho e salteadas numa frigideira com um fio de azeite.
Misture dentro de uma tigela o molho bechamel com o concentrado de tomate e 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.
Deite uniformemente nas formas.
Cubra com o queijo cortado aos pedacinhos. Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180°, durante cerca de 12 minutos.
