Arroz selvagem com salmão e sementes de papoila
Ingredientes:
• 250g de arroz selvagem
• sal
• 2 curgetes baby
• azeite
• 1 fatia grande de melancia
• 8 fatias de salmão fumado
• colorau
• sementes de papoila
Preparação:
Coza o arroz em água temperada com sal seguindo as instruções inscritas na embalagem.
Escorra e deixe arrefecer.
Limpe as curgetes e corte-as às tiras.
Salteie-as muito rapidamente numa frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite e um pouco de sal.
Devem ficar al dente.
Descasque a melancia e corte a polpa aos cubos.
Deite num passador e deixe escorrer durante 10 minutos.
Misture o arroz com o salmão cortado às tiras e a curgete.
Tempere com azeite batido com uma pitada de colorau.
Adicione por último a melancia e polvilhe com sementes de papoila.
