Meias peras com pasta de Gorgonzola
Ingredientes:
• 5 colheres (sopa) de nata para culinária
• 4 colheres (sopa) de queijo Gorgonzola esfarelado
• 1 pitada de paprica
• pimenta preta
• 2 colheres (sopa) de vinho do Porto seco
• 2 peras maduras
• sumo de limão
• ½ pimento morrone
• cebolinho
Preparação:
Misture a nata com o queijo Gorgonzola.
Polvilhe com paprica e pimenta e regue com o vinho do Porto.
Mexa tudo até obter um creme.
Lave as peras, corte-as em metades com a casca no sentido do comprimento dividindo também os pés.
Rejeite a parte central com as sementes para poder rechear.
Pincele-as interiormente com sumo de limão para não oxidarem.
Recheie as meias peras com o preparado de queijo deixando-o em relevo.
Faça estrias horizontalmente com os dentes de um garfo.
Decore com pequenas flores recortadas de pimento morrone e hastes de cebolinho.
