Crepes com compota e calda de caramelo
Ingredientes:
• 1 ovo
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal fino
• 1 chávena de leite
• manteiga
• 300 g de morangos pequenos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• caramelo líquido
Preparação:
Com a batedeira, bata o ovo com a farinha peneirada, um pouco de sal e o leite.
Deixe em repouso durante meia hora.
Aqueça uma frigideira antiaderente com 20cm de diâmetro.
Pincele-a com manteiga, deite uma concha de massa e espalhe-a por toda a superfície.
Doure o crepe dos dois lados.
Repita esta operação até a massa acabar e reserve.
Cozinhe, num tacho com tampa, 200g de morangos limpos e cortados em metades.
Retire do lume quando os frutos ficarem macios e com um pouco de calda.
Deixe arrefecer.
Recheie os crepes com a compota preparada anteriormente, dobre-os em quatro e decore com os morangos que reservou cortados com folhas e uns fios de caramelo líquido.
