‘Cheesecake’ de iogurte e lavanda
Ingredientes: (4 pessoas)
• 200 g de bolacha integral
• 500 g de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de flores de lavanda
• 2 folhas de gelatina
• 3 maracujás
Preparação:
Num copo apropriado, triture as bolachas até obter um pó granulado.
Leve a ferver o mel com as flores de lavanda durante dois minutos.
Retire do lume e, com cuidado, misture com o iogurte.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria.
Escorra-as e derreta em lume baixo.
Verta sobre a mistura do iogurte. Retire a polpa dos maracujás e reserve.
Em taças de vidro, deite um pouco da bolacha moída, espalhe o creme do iogurte por cima e finalize com maracujá fresco.
Leve ao frigorífico durante duas horas e sirva decorado com flores de lavanda.
