Ingredientes (4 pessoas):
• 720 g de peito de frango
• 120 g de ‘provola’ fumada
• 80 g de tomate seco
• 100 g de ‘grana padano’
• 80 g de manteiga
• 560 g de ‘tagliolini’ de ovo e ‘tagliolini’ de espinafres
• 2 dl de azeite
Preparação:
Fatiar os peitos de frango e bater até obter bifinhos finos, recheando-os com a ‘provola’ e o tomate seco.
Enrolar os bifes em forma de cilindros, temperar com sal e pimenta, selar em manteiga e acabar em forno aquecido a 180°C durante cerca de sete minutos.
Cozer as duas variedades de massa em água salgada, saltear em azeite e manteiga e finalizar com ‘grana padano’ ralado.
Servir como na foto.
