Belcanto, de José Avillez, considerado o 25º melhor restaurante do mundo. A 21ª edição do The Wold’s 50 Best realizou-se no passado dia 20 de junho, no Palau des Arts, em Valência. Os prémios são resultado da votação anónima de várias figuras ligadas à restauração a nível mundial.
A estreia do chef português nos 50 melhores foi em 2019, quando Belcanto foi considerado o 42° melhor restaurante do mundo. Este ano, consegue a 25° posição. “Trabalhamos muito todos os dias e sentimos que estamos cada vez melhores, mais criativos, mais consistentes, mais unidos como equipa. Mas subir mais de 20 posições na mais importante lista de restauração do mundo é algo incrível”, confessou, emocionado.
Nas redes sociais, Avillez escreveu: “Agora a sério: estamos mesmo felizes. Belcanto é escolhido como 25° melhor restaurante do mundo”, partilhando, em imagens, “alguns momentos de uma noite mágica em Valência e no Belcanto“.
O restaurante que conta com duas estrelas Michelin e, agora, este importante reconhecimento, situa-se no número 10A da rua Serpa Pinto, em Lisboa. Dotado de um ambiente intimista, oferece pratos pensados ao pormenor, com misturas de sabores que prometem surpreender qualquer um, como a icónica “Horta da galinha dos ovos de ouro”.
O primeiro lugar da tabela dos The Wold’s 50 Best foi ocupado pelo restaurante peruano Central, seguindo-se dois espanhóis: o Disfrutar, situado em Barcelona, e o Diverxo, em Madrid.
